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  Hカップ以上の娘にありがちなこと 上級編

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タコのやわらか煮をおいしく関西人に食べてもらうには?

1 名前: 1 Mail: 投稿日: 2007/01/04(木) 04:30:23 ID: 8cA+Ob6C0
タコのやわらか煮。
普通に出汁と酒とみりんと醤油で薄味に仕上げました。
しかし、食べた関西人の反応は微妙。
これはこれでおいしいけど。と。
関西人が口をそろえて言うには、明石の煮だことはぜんぜん違う、と。
使ったのは水だこです。
マダコにすればいいだけではないような気がします。
明石の煮だこって、何か特別な味付けでもあるんでしょうか?
濃いの薄いの?
明石の煮だこになんか特徴でもありますか?
とにかくうまいタコのやわらか煮、教えてください。
明石の煮だこの方向性も教えてください


2 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日: 2007/01/04(木) 06:03:33 ID: nZzsS4ZvO
大根でガンガン殴れ


3 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日: 2007/01/04(木) 07:38:12 ID: kC+MaSFM0
番茶で煮ると臭みがとれる


4 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日: 2007/01/04(木) 08:31:49 ID: rf7HV0yq0
>2
関西人を?


5 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2007/01/04(木) 08:55:03 ID: LDCiLoGn0
なんでやねん。

2009年01月11日 | ワラタ | コメント (21) このエントリーを含むはてなブックマーク
コメント
なんでやねんw
関西って薄味じゃないの?
薄口醤油は
色が薄い塩分は濃い口より多い


なんでも薄味だとは思うな
2009/01/11(日) 21:50 | No.27693 | URL | q #-[ 編集]
関東の方が旨味も塩分も甘味も多い
関西は出汁の旨みに塩分少量だけだから塩辛く感じるってとこか

で、なんでやねんw
同じものを「今度は明石のタコを使ってみたよ!」と言って出せばよい。
「やっぱり明石のタコは違う!」と喜んでもらえるはず。
水ダコ、ってとこがダメなんだよ。
今じゃ真ダコに近いアフリカダコでさえ値段が上がって売りにくいからって
水ダコや柳ダコばっか売ってるじゃない。
あれはあれで美味しい食べ方があるけど
煮ダコにして美味しい種類ではない。
>>※93
ただし濃口のほうが一品の量多目で塩分量は押しなべて多い
同じ出汁料理でも大体薄口の倍以上使われるよ
確かにタコの煮方は地方で分かれるよな
ミズダコって3mとかあるやつだっけ。
近くで泳いでるの見たら迫力あるんだろうなあ
2009/01/11(日) 22:40 | No.27700 | URL |   #-[ 編集]
>>27695
関西人をバカにしすぎw
タコ焼きに入れたら?って流れかとオモタ。
2009/01/11(日) 22:57 | No.27702 | URL | な #-[ 編集]
>>3見るまで普通に関西人をって意味かと思ってたわ
生まれも育ちも大阪府大阪市で
完膚なきまでに関西人だが
タコの柔らか煮も明石の煮ダコも初めて聞いた。
多分普通にうまいうまいって食べる気がする。
兵庫のことなんか知らんわ
タコにこだわる関西人なんてごく一部の明石人だけじゃない?
ダシが違うんだろう。
カツオだけだったんじゃない?
カツオ+昆布じゃないとだめよ。
関西人をドンパッチソードで殴るとなんでやねん
ここの住人は関西人に優しくて好きだ
うまいものなら何でも好きっすby大阪府吹田市在住
>>NO.27735
その分、おいしくないと思ったら評価辛いよな。
よく親父に殴られたけど、美味くないもんはお世辞でも美味いって言えねえ。
やっぱり大根で殴るべきは関西人か
袋に入れてコンクリートの壁などに向かって
バンバン投げると大変柔らかくなる と
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